Mate perita con virola de acero inox

Recipiente de madera con borde acero inoxidable.

LLenar con yerba hasta 3/4 partes de capacidad del mate. Volcar el mate sobre la palma de la mano izquierda y agitarlo suavemente. Volver lentamente a la posición normal cuidando que la yerba quede de un costado.
En principio verter agua tibia, con un chorrito fino en el costado casi vacío del mate. Esperar un momento y repetir la operación con el agua menos caliente, esperando que la yerba absorba el agua. Entonces se introduce la bombilla hasta el fondo y en el mismo costado casi vacío.
Finalmente con el agua suficientemente caliente ( no hervir), se comenzará a cebar el mate.
Se echa siempre el agua en el mismo lugar y no moviendo para nada la bombilla. En el otro costado la yerba permanecerá seca si se tiene cuidado de echar siempr un chorrito fino de agua.

Cómo curar un mate para matear: librar la calabaza de toda adherenca interna, lavarla, llenarla con yerba y echarle agua caliente, dejarla un día y repetir la operación. Así 2 ó 3 días, a fin de que el mate se impregne y queden taponados sus poros.

Después de cada mateada, el mate debe ser lavado y secado.